水果烘干機烘干的水果有營養嗎？水果變果干后，鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硼等礦物質成份，不但沒有流失，反而得到了濃縮，營養素密度得到很大提高。如葡萄干、蘋果干、香蕉干等都是鉀、鎂等礦物質的良好來源。
烘干水果保留了大部分的扛氧化成分。對紅色、藍色、紫黑色的水果來說花青素類扛氧化物質是比較豐富的，它們在干制之后會濃縮。果皮較厚、顏色也比較深的紅提子干、黑加侖干，連皮吃作用好。
新鮮水果中往往含有較為活躍的蛋白酶、也有單寧類物質，這些物質對于消化不好的人來說，是一種災難。而烘干水果沒有蛋白酶和未聚合單寧傷害消化道的風險。
水果烘干機是由聚氨酯保溫板、熱泵主機、循環風機系統、推車和托盤組成。各部件的設計都是根據客戶的烘干需求進行定制的，滿足了客戶的烘干需求。
水果烘干機安裝方便，占地面積小，不論室內、室外均可安裝，只需少量電能，便可以從空氣中吸收大量熱量，一度電能便可以產生3.8KW的熱量，和燃煤、燃油、燃氣的烘干設備相比，節省了75%左右的成本費用。熱泵主機的PLC微電腦控制系統實現了烘干機內溫度、濕度、風量、時長等參數設置，保證了水果在每個烘干階段的品質。
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